ISO22000明確了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。它是食品安全管理體系的新標準，它旨在確保食品供應鏈中沒有薄弱的鏈接。它在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了儀器法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用部分。它的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養殖、初級加工、生產制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產密切相關的行業也可以采用這個標準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。